A pince története
Pincénk 1889-ben épült a Balatonakali és Dörgicse közötti Fenye-hegyen. A Fülei család kezelésében 2013 óta működik.
A Fenye-hegyi mészkő vékony termőrétegén levő szőlőültetvény zömében olaszrizling, de elszórtan tramini és királyleányka fajták is megtalálhatók, melyek zamatanyagokban gazdagítják és némileg tompítják az olaszrizlingből adódó ropogós savakat.
A szőlőtermesztésnél szigorúan ragaszkodunk az ökológiai módszerekhez, műtrágyát, gyomirtó, gomba és rovarölő szereket 2013 óta egyáltalán nem használunk. Gyommentességet kizárólag mechanikai módszerekkel és talajtakaró növények alkalmazásával érjük el, tápanyagvisszapótlás szerves trágyagranulátumokkal történik.
Tisztelettel adózunk elődeink technikái előtt, boraink készítésénél ezt egyeztetjük össze a korszerű eljárásokkal.
Olvass tovább: ismerd meg a balatonfelvidéki bortermelők történetét a filoxéravész idején (1860-1899).
A Fenye-hegyi pincekövek meséi
A Fenye-hegy kövei őrzik a földtörténeti korok titkait, az emberi történelem lenyomatát, felmenőink bölcsességét és a hely szellemét. Szőlőtőkéink és boraink szorosan összefonódnak a Balaton-felvidéki szőlőművelés, borkészítés hagyományával. A kövek tanúskodnak – a pince kövei ugyanazok maradtak. Mi csak kölcsönvettük, hogy egyszer majd visszaadjuk maradéktalanul, miközben szépségük mindannyiunkat és az utókort gyönyörködteti.
Szívesen látjuk Önt is!